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倘使要问甚么茶最高冷，老鹰茶第一个举手：

成长海拔高，不同于罕见的灌木茶树，

老鹰茶植株突兀。

倘使要问甚么茶最俭朴，老鹰茶又要举手了：

叶片缩水性底，产量高，出汁多，

几片茶叶便能饮用一终日。

巫溪老鹰茶表面粗心大意却口感上乘，

细细品尝，清新纯美的茶味在齿间流转。

本日，随着巴渝妹

一同走进躲避高山的川渝古茶

看图懂得老鹰茶保守制做技术

在重庆巫溪的大山深处，突兀的斜坡和悬崖悬崖上成长着一种野生植物——老鹰茶树。老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶，是巴渝地域私有的一种茶树种类。

老鹰茶是樟科的草本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。这类树遍布川渝山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，本地人也称它为“老荫茶”。

不同于通俗绿茶的纤细青葱，老鹰茶表面粗心大意，叶片雄厚，光泽深绿，不熟习的人一定会将其认做通俗的树木。

老鹰茶这个称呼根源说法浩大，一说这类茶只产于高山密林之间、崇山峻岭之上，由于山高，个别惟有像老鹰那样的飞禽才略飞到上头；或是这类茶具备清新解渴的效用，传闻老鹰常会飞到树上啄食树叶解渴。

老鹰茶含幽香油许多，也含多酚类化合物，泡饮时较幽香，味道雄厚，先涩后甘，味道浓而口劲大，在夏季饮用更感慨消暑解渴、提防助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。

有的人会在煮老鹰茶的时刻加进一小把薄荷、过路黄等清热解毒的材料，令那煮得蜩沸、飘漾着樟树幽香的茶水更沁民心脾。

老鹰茶树的搜聚有嫩叶和老叶之分：嫩叶品格高，产量小，浓度低的茶汤色香味俱全；老叶缩水性不高，产量有保证，冲出的茶汤味道浓密，光泽如同虎魄。

与个别茶叶的那种淡淡的幽香不同，老鹰茶这类纯野生生态茶看上去卖相欠安，但茶水芬芳而幽香，浓密得如同窖藏多年的陈年白酒个别。

冲泡好的老鹰茶芬香袅袅，久久不散，茶水有点点心伤的味道，饮进嘴后，细细品尝，唇齿之间却又有一种说不出的清新和醇美，喝事后余香满口。

老鹰茶做为重庆市非物资文明遗产，工艺保管完备，口感上乘，然而现在却只是传播于西南小量地域，它的推行之路任重而道远。

图片：赵长平

编纂：王媛

制做：张义

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