第1次,因快递下架第2次,因快递下架

在寻找好产品的过程中

小抱抱遇到了不少让人难忘的人

比如说，前知名调查记者马金瑜

马金瑜的经历非常曲折

作为南方周末记者

她拿过“亚洲新闻奖”等大奖

因为一次采访，嫁给了青海牧民扎西

婚后生下三个儿子

现因为一些原因，两人选择分开

现在，她独自一人带着三个儿子

没有离开青海的草原

像当初坚持新闻理想一样

坚持“把青海好物”卖出去

帮助当地牧民脱贫

这是小抱抱第3次推荐

马金瑜的藏鸡、黄菇、藜麦

这些都是她从当地牧民手里收购的

高海拔无污染、营养好口感好

但前两次，每次都很快下架了

原因就是发货问题

青海高原上，每年九月份开始下雪

经常大雪封路

加上当地女工文化程度不高

物流慢、出错率高、快递成本高

▲产品快递出去的路很艰难

年底了，许多牧民又找到了马金瑜

希望帮他们把手里的

黄菇、藜麦、牦牛等卖出去

这是他们一年到头的一笔重要收入

▲爱唱歌的才让吉，听说马金瑜来收黄菇，很是开心，当即高歌一曲

▲马金瑜和小伙伴一起到牧民家，受到热情款待

为了解决快递问题，马金瑜在年11月份

找到青海省商务厅电商处，希望得到帮助

在电商处处长马俐的帮助对接下

年，马金瑜有了新的物流方式：

所有产品在青海收购集中后

一起运到西安云仓，客户下单后

直接由云仓的工作人员打包发货

走京东物流，发货问题基本得到解决

▲马处长说，除了大家熟悉的冬虫夏草、枸杞，青海的黄菇、藜麦都是非常好的特产，欢迎杭州的抱抱粉品尝

另外马处长说，物流难的问题

电商处也是非常头疼，原先发货到浙江

包裹必须从青海—甘肃—陕西—湖北—浙江

为了解决这个问题，青海正在西安建云仓

将来先把青海的好物运到西安云仓

再发往全国各地

而马金瑜现在用的云仓

也还不是青海自己的云仓

是租用别人的云仓进行过渡

小抱抱也测试了一次

1月1日购买，1月3日就送到了

所以，这次的快递问题

抱抱粉可以放心啦

黄菇，是“青海十宝”之一

富含氨基酸、维生素、蛋白质等

还因为富含硒，被很多人视为抗癌食品

黄菇拿出来，有一种淡淡的牛粪味，这是因为黄菇基本上是用牛粪炉烤干的，但这种气味不会令人恶心，反而有种让人开胃的感觉。

这次，我把黄菇和藏鸡一起放锅里炖，放了几片生姜，出锅前倒了点黄酒和枸杞。

黄菇我是不洗的哦，高海拔草原本身就没污染，我煮过几次，发现不洗味道更浓郁更香。

慢慢炖了2个小时，真的超级香，可以看下鸡汤，并不止是黄黄的，因为黄菇也黄，加上鸡也黄，所以鸡汤都已经黄得有些发黑了。

鸡汤味道鲜美，味道浓郁，用鸡汤浇藜麦饭，我挑食的女儿都拒绝不了。

▲新鲜的黄菇

▲晒干的黄菇

黄菇对生长环境要求极高

青海农科院研究了十几年

仍无法实现黄菇的人工栽培

每年，只有40多天的生长期

一般牧民家里也只有几斤、十几斤

平时舍不得吃，大部分拿去卖

是一项重要的家庭收入

▲牧区人烟稀少，经常大雪封路，这是最近一次马金瑜收黄菇走过的路

一般来说，黄菇个头越小越好

因为黄菇长得太大，菌伞越打开

颜色也会慢慢变白，营养价值也会流失

最好的黄菇只有小孩子小指头那么大

又名“钉子菇”

现在已经炒到元一斤

马金瑜说，如果钉子菇是分的话

她推荐的小黄菇应该是85分

价格实惠很多

但营养价值和美味程度相差不多

黄菇的味道极其鲜美

不管是炖肉还是炒青菜

扔几颗黄菇下去，鲜味增分很多

在青海高原牧区，牧民的蛋白质来源

主要是牦牛肉和羊肉，鸡肉很少

所以，牧民养鸡也是非常随意的

一般也没有鸡圈，更没有饲料

白天，藏鸡就在操场上吃虫吃草籽

晚上回来就窝在羊圈或者牛圈里

一般家里有孕妇，才会想到杀鸡补身子

马金瑜生了三个儿子

印象最深的月子餐，就是藏鸡鸡汤

起码吃了30只

不但三个“小土匪”身体很棒

自己的身体也非常好

带着三个儿子还能扛着各种压力工作

正因为自己的真实感受

所以马金瑜一直强烈推荐藏鸡

而不是耗牛肉和羊肉

藏鸡收到时，说实话，我真看不出和我平时吃的鸡有什么区别。

不过，从外观看，就是鸡身上好多个地方皮都被扯掉了，感觉拔毛的时候相当粗暴。我问了马金瑜，她说，牧民对牦牛和羊的宰杀可以说庖丁解牛，一个牧民30分钟就可以把一头羊搞定入锅。

宰杀鸡，牧民反而不大专业，他们是先用火烤，然后再拔毛，处理得没有南方这么齐整，有时候一只鸡宰杀处理好，就像被狼啃过一样。

这次，我把黄菇和藏鸡一起放锅里炖，放了几片生姜，出锅前倒了点黄酒和枸杞。

除了鸡汤的鲜，鸡肉吃起来，让我印象最深的有两点：第一，鸡皮吃起来有点脆、有点韧，平时超市买的鸡，鸡皮是挺绵、挺软的；

第二是鸡胸肉，超市里买的鸡，鸡胸脯白白的肉，通常都没人吃，因为很柴，也没味道，而且塞牙缝，有时候甚至是粉粉的，更咽不下去。

而藏鸡的鸡胸肉，虽然没有鸡腿肉和鸡翅膀那么活，但吃起来还是有韧劲的，加上鸡汤美味，鸡胸肉放鸡汤里蘸蘸吃，味道也鲜美。

一整只鸡，连肉带汤，很快就被吃完了，没有被剩下的。

和浙江的鸡比起来

藏鸡的生存环境要危险得多

在海拔2米以上的高原上

除了狼和狐狸，还有天敌草原老鹰

尤其在春天，藏鸡孵化了小鸡

而老鹰也刚孵化了小鹰，食量大增

每天都要在草场上盘旋找机会下手

所以，能在高原上活下来的藏鸡

不但腿脚强壮能和老鹰搏斗，还要相当机灵

和我们平时常见的鸡比起来

个头要更小，皮紧肉不多

炖汤好喝又营养

今年，朋友圈特别火的藜麦

有不少健身达人推荐

作为植物，藜麦含有动物才有的蛋白

属于植物界罕见

此外还含有矿物质、氨基酸

纤维素、维生素等

藜麦属于碱性食物，每天吃一些

对均衡营养、增加机体功能

调节免疫能力等都有帮助

也很适合高血糖、高血压

高血脂等人群食用

▲黄白藜麦（左）和三色藜麦（右）

去年我曾经推荐过青海藜麦，那会儿就觉得非常不错，吃起来方便，直接和米混在一起，煮粥或者煮饭，也可以和其他杂粮一起煮。

这次同样推荐黄白藜麦和三色藜麦，三色藜麦就是在黄白藜麦中再添加了黑藜麦。

▲藜麦用水泡发一下，马上就发芽，营养价值很丰富

黄白藜麦白米粥，藜麦里面的胚芽都爆出来了，很香的哦，吃到胃里舒舒服服的，而且营养很好。

三色藜麦饭，是不是很漂亮？可看到一个个小勾，这是藜麦的胚芽，营养丰富还有一股坚果香味，煮饭的香味会比煮粥要浓烈得多，尤其是饭快熟的时候，尤其香。

藜麦的营养非常丰富，如果每天饭里加一把藜麦，基本上的营养都够了，尤其是吃素或者减肥的抱抱粉，吃藜麦能保证身体全蛋白营养的补充，有些健身达人是把藜麦当牛肉吃的呢。

藜麦被NASA（美国国家航空航天局）选为“太空粮食”

联合国粮农组织评藜麦为

唯一一种单体植物

就可以基本满足人体营养需求的食物

藜麦有着悠久的种植历史

发源于年前的安第斯山脉

属于耐旱的高原作物

青海高原上，因为降水量少、日照长、温差大

是典型的干旱荒漠气候特征

种出的藜麦颗粒饱满，光泽度高

营养成分高，品质相当好

▲收割下来的藜麦

马金瑜说，青海高原农作物

一般就是青稞、藜麦、燕麦

他们的共同点都是不需要怎么打理

春天播种下去，秋天来收割

牧民的想法很朴实，不需要多大收成

只要够人和牲口吃就行了

马金瑜的藜麦

是从青海当地农民家收购的

当地人喜欢在熬粥时放一把

吃起来很香

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