细说沉香之海南沉香

海南沉香属于瑞香科里面的白木香树（莞香），前面所介绍，沉香树分，白木香树，蜜香树，鹰木香树，结油不同，结构也不同。这也从树种区分成了惠安系与星洲系。

海南沉香，为瑞香料沉香属的白木香树，受伤后分泌出汁液，凝结为油脂的部分，就是沉香。白木香树——风树，是海南岛的原生珍稀树种，年被列入《濒危野生动植物种国际公约》(CITES)，年被列入国家二级保护植物，年列入《世界自然保护联盟受威胁植物红色名录。

海南沉香一般要十至三十年才能产香（与普通沉香相比，它可自然结香，不需人工处理，品质和进口伽南香一样），而这个树龄的油脂主要集中在主干的表皮，一般的树头部位、丫叉部位、创伤口部位都易于结集油脂，这种沉香只适宜于药用方面或提炼精油，这种低级别的沉香近年通过人工种植也可获得。

而一些有二百年以上树龄的老树，油脂结集得较好，甚至于树干的芯部也富含油脂，这种沉香就特别珍贵了，因为可以加工雕刻成各种工艺品流传后世，为达官贵人所收藏，海南沉香黄油格和黑油格就是最好的沉香之一。

海南沉香一度为沉香中的佳品，即使越南奇楠、土沉也望而不及，这是因为海南沉香用于煎香、焚香时，整块香料都为油脂，没有纤维，焚烧起来无刺鼻味道，香气醇厚幽静，十分迷人。当香气渐次散发出来时，平心静气，放松身心，与香融合为一，可充分享受沉香所带来的美妙香韵，无论个人独享，还是与人分享，皆为美好的雅事。

取材于海南岛五指山的沉香老树头芯材,东峒是五指山海拔最高的山峰,终年阳光充沛。海南黎语里,格是指木材的芯部。黑油格的基本色泽为黑褐色,略有浅黄色相间，斑纹呈不规则片状或团状，毛孔为点状,此一特点是目前造假者所难以伪造的。

黑油格↓

黑油格大多是沉水料，其香味重而不浓，非常有凝聚性，与其深邃的外表相符，被称之为沉香中的绅士。黑油格沉香,初闻起来香味温和纯正,较为明显,烧之香气更为芳甜浑厚，黑油格的药用价值较高。

黄油格↓

海南黑油格沉香与海南黄油格沉香的主要区别体现在油脂的颜色上。顾名思义，黑油格沉香的油脂颜色就是黑色的，黄油格沉香的油脂颜色就是黄色的,好的黄油格沉香如老鹰翅羽一样，表面上有棕黑色丝状细纹。

黑油格↓

海南沉香香味浓郁，主韵极甜，且带花香果香，含油量极为丰富，多见板头、虫漏。海南沉香产区包括尖峰岭、霸王岭、五指山等，其中以尖峰岭出香最优

真正评判海南沉香好坏的是沉香的香韵。真正好的海南沉香，香韵是非常霸道的，香韵悠长且爆发力十足。因此，沉香爱好者想要挑选到好的海南沉香，就不要在意油脂的颜色，而是应该重点考察海南沉香的香韵。如果，沉香爱好者能够找到顶级香韵的海南沉香，才是最具有收藏价值的。