二十四节气处暑将近,是时候用一只鸭子,来

离离暑云散，袅袅凉风起。池上秋又来，荷花半成子。朱颜易销歇，白日无穷已。人寿不如山，年光急于水。青芜与红蓼，岁岁秋相似。去岁此悲秋，今秋复来此。——白居易《早秋曲江感怀》

处暑简介

处暑是二十四节气的第十四个节气，代表着炎热的暑天已经结束。每年08月22日-24日时太阳到达黄经°时为处暑。“处”含有躲藏、终止意思，《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。”

处暑也是一个反映气温变化的一个节气。进入处暑节气，炎阳不再炙烤，蝉儿不再鸣叫，热情的盛夏也渐行渐远。

处暑时间

处暑是在公历每年08月22日-24日之间，即太阳位于黄经°。

年处暑时间：08月23日18:01:，农历己亥猪年七月(小)廿三，黄帝纪元年07月23日。

处暑气候

处暑既不同于小暑、大暑，也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。首先是太阳的直射点继续南移，太阳辐射减弱；其次是副热带高压跨越式地向南撤退，蒙古冷高压开始跃跃欲试，出拳出脚，小露锋芒。处暑期间的气候特点是白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低。

从历史资料看，夏季往往要延续到九月中下旬，那时候天气才会真正凉爽起来。不过，进入处暑节气后，昼夜温差会渐渐拉大。

处暑三候

处暑三候，第一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。意思是说：处暑日后老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物也开始凋零；而黍、稷、稻、粱类农作物也逐渐变得成熟。

处暑习俗

（1）赏秋意：

处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野、迎秋赏景的好时节。处暑过，暑气止，就连天上的那些云彩也显得疏散而自如。约上三五好友，或与家人同行出门玩赏，看天边云卷云舒，颇有一番趣味在里面。民间也向来就有“七月八月看巧云”之说，其间就有“出游迎秋”之意。

（2）放河灯：

河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖红《呼兰河传》中的一段文字，是这种习俗的最好注脚：“七月十五是个鬼节;死了的冤魂怨鬼，不得托生，缠绵在地狱里非常苦，想托生，又找不着路。这一天若是有个死鬼托着一盏河灯，就得托生。”

处暑食材

处暑时节，空气中缺少水分，节令养生当以健脾润肺为主。此时可以多吃一下山药来补脾养胃。补中润燥的蜂蜜也是你不错的选择。

此外，亦可多食一些健脾的食物，如：鲫鱼、胡萝卜、苹果、莲子、芡实、猪肚、鸭子等；祛湿食物，如赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等，或者平时坚持喝治疗祛湿饮品。秋季饮食应“少辛增酸”、“防燥护阴”，如核桃、乳品、百合、银耳、萝卜、秋梨、香蕉、藕等，少吃辛辣燥热与助火之品。

处暑食谱

（1）啤酒鸭：

鸭半只、啤酒1瓶。

花椒10粒、桂皮1块、姜4片、八角2个、干红辣椒7—8个、大蒜3瓣、老抽1勺、生抽2勺、冰糖3颗、花椒10—15粒、葱段2段、盐少许。

①半边鸭子剁开，去除多余油脂，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水，捞出备用。

②准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段等材料。

③热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖。

④倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。

⑤倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。

⑥过程中需要时不时翻动一下，以免粘锅。

⑦煮40分钟以上直至骨酥肉烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。

⑧最后大火收汁，出锅撒上香葱装盘。

(2）橙汁冬瓜球：

冬瓜克、橙汁克、果珍30克。

①冬瓜用挖球器挖成圆球。

②锅内倒入凉水，开锅后放入冬瓜球，煮至断生，捞出沥干水分。

③碗内放入果珍，倒入橙汁儿，搅拌均匀。

④将搅拌好的橙汁倒入装有冬瓜球的碗里浸泡，橙汁要没过冬瓜球。

⑤盖上盖子密封，放入冰箱冷藏12小时即可。

处暑常识

处暑后，天气气温下降，早晚温差变大，所以要注意早晚添衣，晚上睡觉也要注意盖被，避免着凉。脑力工作者，此时也应当调整自己的作息，增加睡眠时间，有条件的话可以每天中午午睡一个小时。调节心情也有助于你安然度过处暑时节，适当的运动有益身心，还能提高你身体的免疫能力。

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